San Gennaro
Base ragu napolitano (mix de carne de cerdo y ternera) en coccion lenta de 12 horas, mozzarella ahumada, pecorino, pimienta negra y cremoso de ricotta con virutas de tarallo (galleta salada).
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19,90€
Opciones disponibles
La pizza se prepara con diferentes masas según su gusto:
- Harina CLASICA: Esta masa tradicional tiene un proceso de maduración de 48 horas y una hidratación del 70 %, lo que hace que la pizza sea más ligera y digestiva. Se mezcla harina doble 0 con harina integral para aportar más nutrientes a la masa ya que la harina integral es más rica en fibra.
- Harina SIN GLÚTEN: Todos los productos sin gluten incluidos en la carta se elaboran siguiendo un protocolo de medidas de seguridad, no obstante, no garantizamos que estos platos estén libres de gluten al 100%.